Vitartis, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, ha organizado en colaboración con el clúster de Alimentación del Valle del Ebro food+i el webinar «Aplicación industrial del IIoT y Data Analytics», en el que expertos en IoT y Data Analitics han presentado nueve casos de éxito sobre cómo estas tecnologías han generado modelos de negocio más competitivos.

empresas agroalimentarias

Juan Manuel Corchado durante el Webinar organizado por Vitartis

Juan Manuel Corchado, director de Grupo de Investigación BISITE y presidente del AIR Institute, participó en la jornada, en la cual ha puesto de manifiesto la importancia de la aplicación de tecnologías disruptivas en los sectores industrial y alimentario, además de compartir algunos de los proyectos que estamos desarrollando en estos ámbitos.

Uno de estos ejemplos los podemos encontrar en Expand Intelwines, un proyecto desarrollado desde el AIR Institute y el IoT Digital Innovation Hub en colaboración con la bodega Pago de Carraovejas, gracias a la inicaitiva europea EXPAND SmartAgriHubs, para el desarrollo e implementación de nuevas técnicas de inteligencia artificial en el proceso productivo vitivinícola, para apoyar así la toma de decisiones y mejorar la seguridad alimentaria.

Las empresas agroalimentarias se enfrentan al reto de suplir las demandas cada vez más complejas de los consumidores, al mismo tiempo que se incrementa el control sobre la calidad y el origen de los productos. Todos estos cambios y tendencias no serían posibles de abordar sin la transformación digital de la industria. Por ello se ha celebrado este encuentro digital en el marco del proyecto DIGIDAT, una iniciativa de Vitartis para promover la puesta en marcha de proyectos de digitalización en la industria alimentaria y de dotar a sus corporaciones de las herramientas necesarias para acelerar la innovación y aumentar la competitividad, mediante la aplicación de tecnologías que permitan conocer y analizar mejor sus datos.

Escrito por Juan M. Corchado

Juan Manuel Corchado (15 May 1971, Salamanca, Spain) is Professor at the University of Salamanca. He has been Vice-Rector for Research from 2013 to 2017 and Director of the Science Park of the University of Salamanca. Elected as Dean of the Faculty of Science twice, he holds a PhD in Computer Science from the University of Salamanca and a PhD in Artificial Intelligence from the University of the West of Scotland. He leads the renowned BISITE (Bioinformatics, Intelligent Systems and Educational Technology) Research Group, created in 2000. Director of the IoT Digital Innovation Hub and President of the AIR Institute, J. M. Corchado is also Visiting Professor at the Osaka Institute of Technology since January 2015, Visiting Professor at the Universiti Malaysia Kelantan and Member of the Advisory Group on Online Terrorist Propaganda of the European Counter Terrorism Centre (EUROPOL). J. M. Corchado has been president of the IEEE Systems, Man and Cybernetics Society, and academic coordinator of the University Institute for Research in Art and Animation Technology at the University of Salamanca, as well as researcher at the Universities of Paisley (UK), Vigo (Spain) and the Plymouth Marine Laboratory (UK). He currently combines all his activity with the direction of Master programmes in Security, Digital Animation, Mobile Telephony, Information Systems Management, Internet of Things, Social Media, 3D Design and Printing, Blockchain, Z System, Industry 4.0, Agile Project Management, and Smart Cities & Intelligent Buildings, at the University of Salamanca and his work as editor-in-chief of the journals ADCAIJ (Advances in Distributed Computing and Artificial Intelligence Journal), OJCST (Oriental Journal of Computer Science and Technology) or Electronics MDPI (Computer Science & Engineering section). J. M. Corchado mainly works on projects related to Artificial Intelligence, Machine Learning, Blockchain, IoT, Fog Computing, Edge Computing, Smart Cities, Smart Grids and Sentiment Analysis. He has recently been included in the board of trustees of the AstraZeneca Foundation, along with other health professionals and researchers recognised for bringing scientific knowledge closer to society.

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