La Asociación de Biotecnología de Salamanca celebró las I Jornadas de Alimentación en colaboración con la Universidad de Salamanca.
Alimentación y tecnología se dieron cita en este encuentro protagonizado por ponentes de gran nivel y numerosos alumnos que pudieron ampliar sus conocimientos en torno a la industria alimentaria, sus últimos avances o los factores que intervienen en su desarrollo. La globalización frente a la alimentación de carácter local o los retos de la alimentación presentes y futuros, también se trataron en estas jornadas. Mi enhorabuena a los organizadores por el gran trabajo realizado, la calidad de los debates y la puesta al día de todos los avances en biotecnología.
Gracias a los alumnos Olga Pacios y Jesús Ramos con quienes compartí la inauguración de este encuentro que, además, tuvo carácter solidario, ya que se recogieron alimentos no perecederos para el Banco de Alimentos.
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