El grupo de investigación BISITE de la Universidad de Salamanca forma parte de SOSTVAN, un proyecto innovador creado para mejorar el posicionamiento de la carne de vacuno extensivo de Castilla y León y Extremadura en el mercado y asegurar la sostenibilidad económica de estas ganaderías.

El proyecto defiende la producción ganadera de vacas nodrizas en un entorno medioambiental sostenible y respetuoso con el bienestar de los animales. Los ganaderos, los consumidores y la sociedad en general serán los principales beneficiados. Los productores tendrán la oportunidad de incrementar la rentabilidad de sus explotaciones y, a su vez, los consumidores finales contarán con un producto de calidad que será inspeccionado y controlado a partir de tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad, transparencia y seguridad alimentaria de la cadena de valor. Toda la información quedará disponible en una App que recogerá los datos de todo el proceso desde el campo hasta la comercialización.

SOSTVAN es una excelente iniciativa para potenciar la ganadería en la región y mejorar la sostenibilidad en el sector. El Grupo BISITE, junto con otros grupos y entidades de la Universidad de Salamanca (el CIALE, el IME y el Departamento de Administración y Economía de la empresa) la Universidad de León, Ibercom, la Universidad de Extremadura, DEHESA Grande, De Heus, Imasde, UGAVAN, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, MSD Animal Health y la Asociación de Ganaderos 19 de abril trabajan para hacerlo posible.

Os comparto un vídeo en el cual Antonio Sánchez de Dehesa Grande comenta los avances en cuanto al desarrollo del proyecto.

Escrito por Juan M. Corchado

Catedrático en el Área de Ciencias de la Computación e Inteligencia Artificial de la Universidad de Salamanca. Director del Grupo de Investigación BISITE // Full Professor in Area of Computer Science and Artificial Intelligence at University of Salamanca. Director of the BISITE Research Group