Las nuevas tecnologías están contribuyendo en la producción de alimentos de origen animal y vegetal de forma más sostenible. La ganadería y la agricultura de precisión permiten un trabajo más eficiente en el campo, además del manejo óptimo de grandes extensiones.

El 5G permitirá acceder a información de forma rápida y segura sin incurrir en grandes costes a nivel de instalaciones y con interesantes modelos de pago por consumo. La IoT permite la captación de datos y la actuación sobre sensores y máquinas conectadas a Internet, mientras que la inteligencia artificial permite explotar datos para sacar el mayor rendimiento de toda la información que se genera dentro y fuera de las explotaciones y poder predecir consumos, producciones, optimizar recursos, etc.

Asimismo, tecnologías como el blockchain facilitan el impulso de procesos de trazabilidad a lo largo de toda la cadena de valor, proporcionando fiabilidad al sistema. El desarrollo de plataformas para gestionar las explotaciones agrícolas y ganaderas como si se tratara de edificios inteligentes o industrias 4.0, o de grandes extensiones rurales como si fuesen ciudades inteligentes ya está ahí, y Castilla y León será pionera en el desarrollo de infraestructura para la construcción de territorios inteligentes en los que la ganadería y agricultura de precisión podrán ser una realidad en todas las explotaciones.

Este artículo fue publicado en el diario El Mundo, en su sección Innovadores.